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传统布朗尼(brownie)

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布朗尼,一款美国家庭的传统甜点,随着美式咖啡馆的登场,它的身影不断出现在我们眼前。
布朗尼的诞生源于一个小小的可爱错误,因为忘记打发奶油却又不舍得丢弃材料的黑人大妈,将这个错误华丽变身,所以布朗尼的口感介于曲奇与蛋糕之间,比曲奇浓郁,比蛋糕扎实,与咖啡搭配的天衣无缝。
布朗尼的制作非常简单,只要按部就班地操作,美味轻松实现。而它的味道只需随着材料的变化就可呈现出成千上百的可能,即使只有一款布朗尼也可立即让你的甜品台生动起来。

Brownie&Mm

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Brownie&Cheese

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Brownie&Oreo

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介绍:
课程相关参数

制作难度:2
 
相关设备工具:
烤箱
烤盘1-2个
烤网1个
打蛋盆
烘焙油纸
烘焙锡纸
橡皮刮刀
粉筛
擀面杖
平滑刀
锯齿刀
双头抹刀
布朗尼烤模
竹签
 
相关原料:
低筋面粉
高筋面粉
苦甜巧克力
无盐黄油
细砂糖
精制盐
生核桃
鸡蛋
 
相关知识点:
筛粉技巧
坚果生香技巧
烘焙锡纸使用技巧
防粘脱模技巧
巧克力调温技巧
去除高温技巧
测试糕体成熟状态技巧
刀具选用及切割技巧
顶部装饰及摆盘技巧
服务分类: Rabbitbake 烘焙课程


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